Cookies to opracowany przez firmę Netscape Communications mechanizm przechowywania stanu klienta przy kolejnych żądaniach kierowanych do serwera.  Cookie jest zwykle krótką porcją informacji tekstowych wysyłanych przez serwer do przeglądarki i przez nią zachowywaną. W przyszłości w razie potrzeby ta informacja jest udostępniana na żądanie serwera. Przy wysłaniu przez przeglądarkę do serwera żądania pobrania dokumentu, serwer może przekazać odpowiedź, w nagłówku której może być umieszczone polecenie zapisania w przeglądarce, na komputerze klienta określonej wartości cookie. W przyszłości przy wizycie na tej samej stronie internetowej,  serwer otrzyma od przeglądarki zapisaną wcześniej treść cookie. Dzięki temu istnieje możliwość odtworzenia stanu klienta, utrzymywania sesji, śledzenia zawartości koszyka w sklepie internetowym itp.

         Przeglądarka internetowa może posiadać zablokowaną możliwość akceptowania informacji typu „cookie”. W takiej sytuacji korzystanie z niektórych usług w ramach przeglądarek WWW, może okazać się niemożliwe. Ustawianie tego typu parametrów jest zwykle możliwe w opcjach internetowych przeglądarki.